Dieta para la gastritis: tabla 5, 4, 3, 2, 1

La tabla de dieta para la gastritis debe acordarse con el médico tratante. A la hora de elegir, se guían por un sistema que incluye 15 tablas, cada una de las cuales se utiliza en el tratamiento de determinadas enfermedades. Al elegir un esquema de nutrición, tienen en cuenta la forma en que avanza la enfermedad: exacerbaciones o remisiones.

Lo que determina el número de tabla para la gastritis.

El número de tabla para gastritis está determinado por la naturaleza del curso y la etapa de la enfermedad. Cualquiera de las dietas recomendadas implica el rechazo de productos que irriten las paredes de los órganos digestivos con gastritis. En cada caso individual, es necesario adherirse adicionalmente a las reglas generales de nutrición.

Estos incluyen lo siguiente:

• rechazo de alimentos picantes y bebidas alcohólicas;
• consumo limitado de dulces;
• la introducción de platos rallados y picados en la dieta;
• aumentar el número de comidas hasta seis veces al día;
• exclusión de platos excesivamente fríos y calientes.

Igualmente importante para la gastritis es la proporción de alimentos con proteínas y carbohidratos en el menú con una dieta de acuerdo con la "Tabla 1". Las bebidas habituales se sustituyen por agua mineral o caldo de rosa mosqueta. Se presta especial atención a la nutrición durante una exacerbación de la gastritis. El menú se prepara de antemano, habiéndolo discutido con el médico tratante. Muy a menudo, con una exacerbación de la gastritis, se recomienda la "Tabla 5". Para potenciar la eficacia de una dieta terapéutica, se intenta evitar situaciones estresantes y aumentar la cantidad de fibra en la dieta.

¡Atención! En el primer día con una exacerbación de la gastritis, es recomendable rechazar por completo los alimentos.

Dieta para la gastritis "Tabla 1"

Una característica distintiva de la "Tabla 1" para la gastritis es la capacidad de incluir platos sabrosos y nutritivos en la dieta. Los médicos participaron en el desarrollo. Utilizaron técnicas que brindan la máxima paz al órgano enfermo. La dieta de la primera tabla para la gastritis combinó las bases de otras. Su propósito es restaurar el funcionamiento del duodeno y el estómago. La dieta se prescribe tanto durante el período de exacerbación como en el curso crónico de la gastritis. En algunos casos, la adherencia a la "Tabla 1" está indicada después de la cirugía.

Los conceptos básicos de una dieta para la gastritis incluyen:

• reduciendo la cantidad de sal;
• el uso de nutrición fraccionada;
• trituración máxima de alimentos;
• alimentos por 2800-3200 kcal por día;
• recepción de platos exclusivamente calientes.

Productos aprobados

El menú de "Stola 1" consta de productos permitidos. Su presencia en la dieta elimina el efecto irritante sobre la membrana mucosa del sistema digestivo. La base de la dieta son las grasas animales, la fibra y los aceites vegetales. El uso de este último proporciona estimulación de la secreción de bilis, lo que tiene un efecto positivo en el metabolismo.

Los productos permitidos incluyen:

• papilla de leche líquida;
• sopas de cereales;
• carne magra rallada o picada;
• huevos;
• gelatina y kissel;
• pescado magro;
• pasta de las más altas calidades.

Productos Prohibidos

Algunos productos pueden provocar la formación de gases y aumentar el dolor en la gastritis. Por lo tanto, debe abandonarse su uso en la dieta "Tabla 1".

Los productos prohibidos incluyen:

• legumbres;
• pepinos;
• repollo;
• champiñones;
• moras frecas;
• cítricos;
• cebada perlada y sémola de maíz;
• productos de harina;
• embutidos y embutidos;
• especias;
• kvas y bebidas alcohólicas;
• soda.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Avena con leche, requesón, té con leche	Manzana al horno y compota	Sopa de patata con albóndigas, arroz con ternera y compota	Compota y galletas con masa de cuajada	Alforfón con pollo hervido
martes	Gachas de trigo sarraceno con leche, un huevo pasado por agua, té negro con leche	pera al horno	Sopa de arroz, trigo sarraceno con chuletas al vapor, caldo de rosa mosqueta	Jalea de frutas	Puré de patatas y pescado al horno
miércoles	Gachas de arroz con leche, manzana al horno, requesón	Galletas sin levadura y gelatina de frutas	Sopa de arroz, ternera al vapor con trigo sarraceno, compota	Kissel y tarta de queso con requesón	Pescado al horno con puré de verduras, caldo de rosa mosqueta
jueves	Gachas de sémola y requesón	Galleta, puré de manzana, compota	Sopa de verduras, trigo sarraceno con chuletas al vapor	Compota, galletas sin levadura	Chuletas de pescado y puré de calabaza
Viernes	Avena, achicoria con leche	Jalea de bayas y galletas sin levadura	Sopa de avena con albóndigas, trigo sarraceno, ternera al vapor	Caldo de rosa mosqueta y bizcocho	Filete de pescado con puré de verduras, compota
sábado	Cazuela de requesón con crema agria baja en grasa	Manzana horneada	Sopa de avena, gachas de arroz y albóndigas de pescado	Galletas con té débil	Pollo hervido con verduras guisadas, compota
Domingo	Avena, requesón con crema agria	pera al horno	Sopa de verduras, arroz con chuletas al vapor	jalea de bayas	Puré de zanahoria con pescado hervido

¡Comentario! La dieta de la primera mesa para la gastritis se prescribe en los casos más difíciles. Se considera el más estricto.

Dieta para la gastritis "Tabla 2"

A menudo, con gastritis, se prescribe la dieta número 2. El menú se acuerda en detalle con el médico tratante. El propósito de la dieta es proteger las partes vulnerables del sistema digestivo del daño mecánico. En términos de contenido de nutrientes, la "Tabla 2" no es inferior a otras dietas terapéuticas. Las reglas principales se refieren a la cocina. Los productos para hornear, hervir y guisar son bienvenidos. No puedes freír la comida. También se desaconseja encarecidamente hacer caldos ricos.

Productos aprobados

En el proceso de seguir una dieta, se pueden agregar al menú alimentos que son más difíciles de digerir. Pero este punto debe ser discutido con el médico. Los productos permitidos de la dieta "Tabla número 2" para la gastritis crónica incluyen:

• filete de pavo y conejo;
• solomillo de ternera;
• hígado;
• variedades de pescado bajas en grasa;
• sopas de verduras y carne;
• cereales de trigo sarraceno, sémola, avena y arroz;
• pastas de alta calidad;
• verduras al horno;
• huevos;
• algunos productos de harina;
• frutas que se han sometido a un tratamiento térmico;
• jaleas, budines y guisos de requesón.

Productos Prohibidos

Algunos productos, sujetos a la "Tabla 2", deben abandonarse por completo. Los productos prohibidos incluyen:

• ricas sopas de carne;
• ganso, cordero y cerdo;
• productos de confitería con alto contenido de azúcar;
• jugos envasados, cacao, café;
• alcohol;
• cualquier comida enlatada;
• carnes ahumadas;
• alimentos en escabeche;
• platos picantes

¡Consejo! Se permite una dieta variada con jamón de primera calidad y buen chorizo.

Ejemplo de menú para la semana.

Para no preocuparse por compilar una dieta, puede usar el menú preparado para la semana.

Día de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Tortilla al vapor, achicoria	Jalea de frutas	Chuleta de ternera al vapor con verduras, kissel	Bollo desagradable, té negro	Pescado hervido con verduras, kéfir.
martes	Gachas de arroz con leche, cazuela de requesón, compota	Ryazhenka	Sopa de fideos con pollo, chuleta al vapor	Galletas con compota	Filete de pollo al horno con verduras
miércoles	Avena con leche, un huevo pasado por agua	Manzana horneada	Crema de champiñones, arroz con ternera	Pan seco con té	puré de verduras con pollo
jueves	Alforfón con leche, bebida de café.	kéfir	Puré de patatas al vapor con chuletas	Ensalada de frutas con crema agria	Pájaro al vapor con verduras, compota
Viernes	Tortilla, cazuela de requesón, té	Jalea de frutas	Sopa de arroz, chuleta y puré de verduras, kissel	Galletas con té	Pescado hervido con arroz, batido
sábado	Pasteles de queso con crema agria baja en grasa, achicoria	Pera al horno con miel	Sopa de champiñones, pollo hervido con verduras, batido	kéfir	Cazuela de verduras con pollo
Domingo	Avena con leche, achicoria	Gelatina	Sopa de arroz, pescado con puré de verduras, compota	Bollo desagradable con leche	Ternera hervida con verduras, caldo de rosa mosqueta

Dieta para la gastritis "Tabla 3"

El menú de dieta para la gastritis del estómago "Tabla 3" se considera en los casos en que la enfermedad se acompaña de indigestión, lo que lleva al estreñimiento. El objetivo de una dieta terapéutica es normalizar la digestión y eliminar las molestias. Implica cinco comidas al día durante un tiempo ilimitado. La comida se prepara hirviendo o guisando. Es aconsejable moler los alimentos sólidos hasta obtener una consistencia blanda. Las frutas y verduras se pueden comer crudas.

Productos aprobados

Las características de esta dieta incluyen la posibilidad de comer alimentos fríos y algunos dulces. En el tratamiento de la gastritis crónica con la dieta "Tabla 3", puede utilizar los siguientes productos:

• el pan de trigo y cereales de ayer;
• sopas con caldo bajo en grasa;
• mariscos y pescados;
• cereales;
• productos lácteos;
• verduras y hortalizas de hoja verde;
• agua mineral, bebida de café, té;
• jugos de frutas y achicoria;
• huevos;
• verdura y mantequilla.

Productos Prohibidos

Si sigue la dieta de la "Tabla 3", está prohibido el uso de los siguientes platos:

• productos de panadería frescos;
• sopas y caldos grasos;
• conservas de pescado y pescado ahumado;
• pasta;
• sémola;
• rábano, nabo y rábano;
• café, cacao y té fuerte;
• champiñones;
• salsas grasas;
• huevos duros.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Tortilla con queso al vapor, achicoria con nata	Secado con té	Remolacha con pan	Té verde con malvavisco	Cazuela de carne con coliflor
martes	Avena con frutas, achicoria	Cualquier fruta fresca	Okroshka sin agregar papas	puñado de ciruelas pasas	Sopa con fideos y carne picada, jugo de frutas
miércoles	Requesón con frutas, té negro con leche	Té de merengue	Sopa de verduras con albóndigas, pan tostado	jugo de manzana	Alforfón con albóndigas de pollo al vapor, compota
jueves	Tortitas de calabacín con crema agria, achicoria	Té con tostadas	Caldo de carne con verduras, pan rallado	Yogur con albaricoques secos	Pescado al horno, vinagreta
Viernes	Salchicha de leche, dos huevos pasados por agua, achicoria	Manzana al horno con miel	Borscht con crema agria baja en grasa, pan tostado	jugo, ciruelas pasas	Chuletas de conejo, ensalada de verduras
sábado	Té con leche, tostadas con paté casero	Manzana	Caldo de verduras con carne, pan rallado	leche cuajada	Tortitas de zanahoria, ternera hervida
Domingo	Avena con albaricoques secos, té verde	café con galletas	Sopa de champiñones con verduras, galletas	Cazuela de requesón, té negro	Alforfón con carne, kissel

Dieta para la gastritis "Tabla 4"

La "Tabla 4" terapéutica para la gastritis es tan común como las demás. Los gastroenterólogos lo prescriben durante una exacerbación de la enfermedad. El propósito de la dieta es hacer frente a los procesos inflamatorios y reducir la carga sobre los órganos del sistema digestivo. Al reducir la cantidad de grasa consumida, también se reduce el contenido calórico de la dieta diaria. La cifra promedio de la dieta "Stola 4" es de 2000 kcal por día. El volumen de porciones para la gastritis se reduce al mínimo. Junto a esto, se practican seis comidas al día.

Productos aprobados

La lista de alimentos permitidos mientras se sigue la dieta de la Tabla 4 lo ayudará a comprender en qué se basará la dieta. El menú debe incluir:

• queso cottage;
• infusiones de hierbas débiles, café, compotas, agua mineral;
• aceites vegetales;
• huevos de gallina;
• galletas y pan sin azúcar;
• hierbas secas;
• verduras al vapor y hervidas;
• cereales;
• carnes magras.

Productos Prohibidos

Se presta especial atención a los platos prohibidos al compilar el menú. De la dieta diaria se debe excluir:

• grasas animales;
• salsas y especias;
• horneado y pan fresco;
• crema espesa y crema agria;
• legumbres;
• carnes grasas y embutidos;
• chocolatería y confitería.

¡Importante! Para que el efecto cumpla con las expectativas, incluso las desviaciones leves de los principios de nutrición recomendados para la gastritis son indeseables.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Requesón fresco, galletas, té	Manzana horneada	Sopa crema con arroz y pavo	Cazuela de requesón, té	Puré de patata, croquetas de pescado
martes	Tortilla al vapor, achicoria	Soufflé de zanahoria y manzana, caldo de rosa mosqueta	Caldo con sémola y picatostes, trigo sarraceno con pescado hervido	Manzana horneada	Estofado de coliflor con ternera
miércoles	Dos huevos pasados por agua, achicoria	Pera al horno con miel	Sopa de arroz con albóndigas, compota	kéfir	Puré de patatas, pechuga hervida, té
jueves	Avena en el agua, té con galletas	Queso cottage	Sopa de bacalao, té verde	puñado de ciruelas pasas	Arroz hervido, albóndigas de pollo, caldo de rosa mosqueta
Viernes	Mannik de yogur, té verde.	Manzana horneada	Puré de sopa de verduras, chuletas de pescado	pasteles de queso al vapor, té	Ternera hervida con verduras, compota
sábado	Gachas de trigo sarraceno con leche, achicoria	jalea de bayas	sopa de pollo con fideos, té	Cazuela de requesón y arroz, té	Pasteles de pescado al vapor, verduras al horno
Domingo	Tortita de avena con requesón, achicoria	pera al horno	Sopa de arroz con ternera	kéfir	Guiso de pavo con patatas y verduras, caldo de rosa mosqueta

Dieta para la gastritis "Tabla 5"

Con gastritis, la nutrición según el principio de la "Tabla 5" se considera la más preferible. La dieta implica el máximo tratamiento térmico de los productos. Las comidas se realizan cada 3-4 horas. Es recomendable seguir la dieta número cinco con gastritis durante al menos dos años. En el futuro, se permite introducir alimentos prohibidos en la dieta.

Productos aprobados

Los gastroenterólogos se encargaron de crear listados de productos permitidos en la "Tabla N° 5". Estos incluyen lo siguiente:

• carne magra;
• mariscos y pescados;
• arroz, trigo sarraceno y avena;
• huevos;
• frutas y verduras procesadas térmicamente;
• productos lácteos;
• pan de centeno y trigo.

Productos Prohibidos

Al seguir la dieta número cinco con gastritis del estómago, es necesario controlar cuidadosamente que no haya alimentos no deseados en la dieta. Esto ayudará a mejorar su bienestar y evitar nuevas exacerbaciones de la enfermedad. La "tabla 5" implica el rechazo de:

• maíz;
• champiñones;
• perejil;
• repollo blanco;
• carnes grasas;
• dulces;
• café fuerte y alcohol;
• soda.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Tortilla proteica, batido de manzana	Manzana al horno con miel	Alforfón, ensalada de verduras, filete de pollo hervido, compota	puñado de ciruelas pasas	Puré de patatas, guiso de pescado, té
martes	Tartas de queso, té sin azúcar	Ensalada de zanahoria y manzana, compota	Pasta con pollo, verduras hervidas	Kéfir, calabacín al horno	Guiso de verduras con pollo, té sin azúcar
miércoles	Avena, café con leche	pera al horno	Albóndigas de pescado, arroz, ensalada de verduras	Kéfir, albaricoques secos	Jugo de arándano, cazuela de requesón
jueves	Masa de cuajada con miel, café.	Durazno	Gachas De Alforfón Con Ternera, Kéfir	compota, ciruelas pasas	Cazuela de pescado, mannik, té.
Viernes	Ensalada de frutas, yogur, té verde	Verduras en lavash	Sopa de trigo sarraceno con filete de pollo, compota	kéfir	Guiso de verduras con pescado hervido, caldo de rosa mosqueta
sábado	Avena, un trozo de queso, pan de ayer	pera al horno	Sopa de fideos con pollo, ensalada de zanahoria, compota	Kéfir, ciruelas pasas	Puré de patatas, pechuga al horno
Domingo	Tartas de queso, té verde	Yogur de cereales con galletas	Sopa de bacalao, picatostes	Cazuela de requesón	Guiso de verduras con ternera, caldo de rosa mosqueta

Dieta para la gastritis "Tabla 6"

La dieta número 6 para la gastritis se practica durante 1-2 meses. Se prescribe cuando la enfermedad se encuentra en la etapa de atenuación. La principal característica distintiva de la dieta de la "Tabla 6" para la gastritis es la posibilidad de comer bocadillos, algunas especias, salchichas y salsas. Al mismo tiempo, los platos de la dieta Stola 6 se cuecen al vapor y se hierven.

Productos aprobados

A las personas a las que se les ha asignado la "Tabla 6" se les permite mucho más que a otros pacientes.

Esto se debe al curso más leve de la enfermedad. Los productos permitidos incluyen:

• verduras;
• huevos de gallina y de codorniz;
• productos lácteos;
• verdes frescos;
• productos de harina sin azúcar;
• mermelada, miel, mermelada, jalea;
• pastas de primera calidad;
• decocciones de hierbas, té, café, agua mineral;
• pescado magro;
• carne dietética;
• salchicha de doctor;
• cereales;
• salsas a base de leche y crema agria.

Productos Prohibidos

Las restricciones dietéticas también se aplican a la Tabla 6. En tal dieta debe excluirse de la dieta:

• carnes ahumadas;
• postres demasiado dulces;
• sopas grasosas;
• comida rápida;
• bebidas carbonatadas y alcohol;
• platos picantes

La posibilidad de cambiar a una dieta normal debe consultarse con un médico de forma individual.

Ejemplo de menú para la semana.

Día de la semana	Desayuno	Almuerzo	Cena	té de la tarde	Cena
Lunes	Yogurt natural, unas lonchas de queso, té	Tortilla de proteínas	Sopa de alforfón con caldo de verduras	Sándwich de té, queso y mantequilla	Pescado al vapor con ensalada de pepino
martes	Requesón con crema agria baja en grasa, té verde	Gachas de arroz	Crema de calabaza con picatostes	Ensalada de pavo y huevo de codorniz, té negro	Chuletas de pollo, puré de patatas, vinagreta
miércoles	tortilla, cafe	Manzana al horno con miel	Sopa de fideos con pollo, ensalada de remolacha	kéfir	Verduras, ternera al vapor, galletas
jueves	avena, achicoria	Jalea de frutas	Sopa de verduras con pollo	Té con cazuela de requesón	Pasteles de pescado, arroz
Viernes	Un trozo de salchicha de doctor, dos huevos cocidos, queso	Gachas de arroz	Sopa de bacalao, picatostes	Jalea de frutas	Ternera hervida, verduras
sábado	Gachas de arroz con leche	Café con merengues	Sopa de verduras con ternera, trigo sarraceno con pollo	leche cuajada	Asado con verduras y pavo
Domingo	Cazuela de requesón, café	pera al horno	Arroz con pechuga de pollo, vinagreta	yogur natural	Chuletas de ternera con verduras

Conclusión

La tabla de dieta para la gastritis debe ante todo ser equilibrada. Por lo tanto, es necesario elaborar un menú con anticipación, teniendo en cuenta todos los matices. Es altamente indeseable elegir de forma independiente el principio de nutrición por sí mismo. Esto debe hacerlo el médico tratante.